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如何成为一名优秀的超市防损经理

admin 2015-12-16 00:40 807人围观 商品管理

防损经理要有较高的素质,能管好自己的团队。他们要熟悉超市的运作过程,懂得各种监控设施、消防器材等设备的操作方法,并能进行常规的维修保养方法。

对超市来说,拥有一名优秀的防损经理太重要了,在人才市场上经常可以看到超市频频招募防损经理,而许多超市也在为招不到合适的防损人才而犯愁。

由于防损人才缺乏,目前,只有40%的超市建立有防损体系。

作为一名合格的防损经理,要具备以下条件:

首先,防损经理要有较高的素质,能管好自己的团队。他们要熟悉超市的运作过程,懂得各种监控设施、消防器材等设备的操作方法,并能进行常规的维修保养方法。他们要具备细微敏锐的观察识别能力,能够把损耗监督的功能渗透到营运的各个环节,减少每个环节的损耗。

同时通过对防损员的培训,使他们掌握各种风险控制技能,预防各种风险,及时处理各类意外事件。

其次,能依据超市的发展需求而构筑起符合营运现状的损耗预警体系。防损经理能通过已往的损耗情况进行分析,及时调整防范手段以堵住各种漏洞。

再次,防损经理还要从顾客的需要来审视防损工作,这就要求超市从商品的进货一直考虑到最终的售后服务,从顾客的人身安全到精神上的需求,而防损工作的好坏无疑也关系到能否留住老顾客,吸引新顾客。顾客在超市内购物时要保证他们的人身安全,要防止事故发生,尤其是进出口、通道、电气设备等是否安全,店铺内商品的陈列摆设是否存在对顾客有威胁的地方。

此外,防损经理还要能应付和防范各种自然灾害,如火灾、水灾、台风等。

总之,防损经理应该是一名复合型的人才。目前,我国超市的防损工作已被提升到越来越重要的位置,但还没有固定的模式,尚处于摸索之中。

防损经理的主要职责是超市夜间封场技巧。由于超市类陈列有大量商品,为了防止损耗通常在营业结束后将所有人员从场内撤出,即清场,然后将进出通道关闭,警卫人员负责外围警戒,称之为封场。

超市封场的方法:

1.人防

夜间警卫人员负责门禁的外围值班,值班经理将门锁住并负责掌管钥匙,进场时需要值班经理及夜间警卫共同进入。此种方法主要依靠人员的控制,如果夜班人员相互勾结,易产生漏洞。

2.人防与犬防

卖场内设有警犬,警卫人员在外围警戒,目的是防止警卫人员私自进入卖场。只有在警犬训练员的引导下才能进入卖场。此种方法有利于控制人员的进出。但是警犬还需训犬员控制,还是不能彻底杜绝隐患。

3.人防与监控

超市安装监控设施由监控人员对各个通道实时监控录像,发现情况,用电台通知值班经理和警卫人员进入卖场处理。此种方法实现了人防与技防相结合,但日前超市所使用的监控设施属模拟式,还需由操作员控制。

4.人防与电子监控

监控设施使用的是计算机的监控,由程序员编写监控程序,采用触动式报警录像。它是在物体发生位移时,才进行录像的,同时监控设施会自动报警、自动记录。监控程序设有权限设置,操作人员无法更改,此种方法是目前最有利于对夜间值勤人员控管的方式,但成本较高。残损商品的管理好坏,影响商场的费用及利润,而且也是衡量一个商场管理水平的重要尺度。

残损商品的范围:

1.按种类分有:商品破损、短缺、质次、标识不全、变质、计量不足、假冒伪劣、“三无”商品、超保质期、不能食用等。

2.按流转环节分有:进卖场前(包括采购部下订单、配送中心、卖场内仓)和进卖场后(上架前和上架后)两部分。

3.按残损程度分:可以退换和不可以退换,可以降价销售和不可以降价销售。 

残损商品管理职责:

按商品流转环节,残损商品发生在哪道流转环节,就由哪个部门(包括采购部、配送中心、卖场)负责管理。

1.采购部负责处理:质次、假冒、伪劣、“三无”商品;进配送中心三天内发现的破损、短缺、变质、超保质期、临近保质期商品。对上述两种商品负责退调、削价、报废处理,并承担经济损失责任。

2.配送中心负责处理:商品送至卖场,验收时发现的残损、短缺、质次商品;储存过程中发现的残损和临近保质期商品;商品送至卖场内仓后3天之内发现质次、超报警线的商品。对以上3种商品负责退调和报损,并承担经济损失责任。

3.卖场店面部门负责解决:直送商品流转过程中残损商品;上架后破损、短缺商品;上架前后,超保质期和变质商品;上架前后人为造成的破损和无使用价值商品;商品售后发现的变质或不能食用、不能使用商品。对以上五种商品负责退调、削价、报废处理,并承担经济损失。

残损商品处理原则:

1.包装残损仍可食用或有使用价值的商品,经管理后可以上架销售的,应立即整理封口,继续上架销售,减少商品损耗。

2.凡因质次、假冒伪劣、“三无”商品,供货商运输造成破损、短缺和低于临近保质天数的商品,均应办理退调。

3.对不能退换的残损商品,根据规定的权限,分别作削价或报废处理。统计资料表明,内盗所造成的损失程度要高于外盗的损失,这充分说明,防内盗与防外盗同样重要。因此,在挑选合格员工时,遵循以下几方面:核实员工以前雇用史;多种方式访谈;推荐人的核查;犯罪史的核查;信誉调查等。对不诚实的员工,企业也有严格的措施,像国际著名的零售商沃尔玛采用的就是零容忍政策,不允许自己的员工对企业有任何的不忠实。

员工光有忠诚度是不够的,还要教育员工提高对防损的认识。积极的防损策略就是设备和管理。除了先进的防盗系统和诚实员工,还需要制定许许多多经常性的措施来提高员工对防损问题的关注,只有每一个员工的足够重视,才能确保将商品损失降低到最小。

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来自: 中国零售网
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