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超市便利店如何做好店铺商品盘点工作

2017-5-2 08:12| 发布者: admin| 查看: 1544| 评论: 0|来自: 中国零售网

摘要: 在文章的开头先让我们一起回顾下商品盘点的定义,所谓商品盘点是定期或不定期对指定的门店或分类商品进行全部或部分的实际清点,验证账面库存与实际库存真实的差异金额,真实的商品损耗金额,及时发现门店在营运管理 ...
在文章的开头先让我们一起回顾下商品盘点的定义,所谓商品盘点是定期或不定期对指定的门店或分类商品进行全部或部分的实际清点,验证账面库存与实际库存真实的差异金额,真实的商品损耗金额,及时发现门店在营运管理、财务管理、商品库存管理等方面存在的问题,商品盘点工作可帮助门店在下一阶段经营管理的改善和工作流程优化起到重要决策作用。

今天跟各位朋友一起聊聊想做好店铺盘点工作你要做哪些事情,你要注意哪些细节才会提高店铺自盘工作效率和盘点准确性。

一、 盘点方式:

目前国内店铺盘点方式主要分为手工抄写盘点和PDA手持终端扫描盘点。

手工抄写盘点表是最为传统的盘点方式,至今仍有部分连锁便利店企业在使用这方式,在盘点表单方式填写商品条码和盘点数量,在将两次复盘后的盘点数据手工录入到后台ERP系统中与系统库存进行比对生成盘点差异报表,在逐一对盘点差异报表上的数据内容进行最终确认。   

PDA手持终端扫描盘点相比表单盘点在工作效率和盘点准确性方面都会有明显的提高,手工操作的环节越少所产生的盘点错误也会减少。

二、 盘点周期和盘点时间 :

盘点周期:直营店每月盘点一次,加盟店2个或3个月盘点一次;

盘点时间:营业盘点和闭店盘点。

三、手工盘点流程:

盘点工作可以划分三个阶段,分别为盘点前、盘点中、盘点后,每个阶段分工不同,但每个阶段工作都非常的重要,一环扣一环,直接影响最终盘点工作能否顺利成功完成。

接下来我就逐一告诉大家盘点前、盘点中、盘点后你都需要做哪些事:

盘点前的准备工作……

为了盘点的准确性,店铺应该根据盘点时间、进行事前准备,事先打造出容易进行盘点的环境。

【班次确认】

安排好商品整理人员、盘点人员,杜绝因为盘点影响店铺正常的运营工作。

【商品整理】

商品整理的标准好坏决定了盘点过程中盘点效率和准确性,也可以说商品整理的程度决定了盘点工作当天成功与否,重中之重的事情一定要做好,虽然商品整理工作量大、难度高,那也要克服困难将商品按类别整理好,盘点前商品单据处理工作也不能懈怠和疏忽。

【票据整理】

单据处理,这些单据直接影响商品库存准确性,

以下是关于盘点前工作细节注意点:

①、仓库商品堆放整齐、区分非盘点的商品(样品、试吃品、赠品等)、预留足够盘点作业通道;

②、卖场商品整理时要注意避免商品混合摆放,拆除移除货架中的空箱,确认价签与商品是否一致,在一些盘点特殊区域粘贴盘点最小单位标识(如按箱盘、按组盘);

③、仓库、卖场的破损、过期、临期商品集中放置指定区域;

④、仔细检查出入库、变价、退货、报废品、移库单、调拨单等单据是否己100%处理完成。

⑤、检查ERP系统是否有上次盘点未处理的数据、已销售未去库存的商品;

⑥、盘点当日不退货与调拨;盘点当日收的商品直接计入库存。

⑦、盘点工具准备:PDA手持终端设备或盘点表;

⑧、制作一张店铺货架平面图,并在平面图上标记盘点货架的编号;

盘点中的工作……

盘点中主要做的事情是商品数据采集和录入工作,在这个过程中一定要杜绝数据重复录入、数据遗漏、数据输入错误等情况发生,盘点完成一个货架后要再次确认数据是否100%采集完成。

以下是使用盘点表要注意的细节事项:

①、盘点顺序,先库存后卖场。(库房可以在营业中进行,盘点完贴上明显标识,禁止将库房已经盘点的商品拿到卖场)

②、采用从上至下,以S型盘点方法完成每一节货架盘点;

③、初盘时:己盘点商品不得随便移动,以便复盘,书写正确,责任人签字;

④、复盘时:检查初盘是否有遗漏商品和区域,注意不要按初盘数字进行复盘,出现不一致时以复盘数据为准;

⑤、数据录入时:将不同货架的盘点表,按顺序排好,逐条录入,一个读数,一个录入。

盘点后的工作……

盘点后主要做的事情盘点数据汇总和盘点差异查找的工作,在生成盘点差异报表前一定要确定所有需要盘点的商品数据全部上传,所有的单据己100%处理完成。

以下是关于盘点差异查找注意的细节事项:

①、查找盘点差异前,要初步分析时差异产生的原因,如商品销售错误、单据验收错误、

配送调拨的错误等;

②、对己确认的差异处理要及时纠正,并表明差异造成的原因;

③、每次盘点结束后都做一个全面盘点总结;

盘点工作是一份精细化和执行力要求很高的工作,再先进的盘点方式和盘点流程员工如果没有责任心和执行力是无法做好商品盘点工作,所以定期给员工实施技能培训是尤为重要的事情,盘点工作并不难,难在员工是否100%理解盘点工作意义和重要性。

(本文来源/中国零售网 Andy)

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