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立夏已过，全国多地气温迅速攀升，冰品消费旺季提前到来。盒马旗下平价社区超市超盒算NB近日上架十余款自有品牌及联名冰品，单支售价多在1至3元之间。火炬冰淇淋、鲜奶砖、萌脸娃娃雪糕、老奶糕、奶提子、老棒冰等一批经典“国民雪糕”集中亮相，以熟悉的味道和亲民的价格，为消费者带来夏日清凉。
走进超盒算NB门店，冷柜中的冰品少了华丽包装和复杂概念，多的是承载童年记忆的经典产品。“以前买雪糕总要先看看价格，怕遇到‘雪糕刺客’。现在在超盒算NB买雪糕心里踏实。”一位消费者表示，自己刚买了一盒8支装萌脸娃娃雪糕和一袋10支装绿豆棒冰，总共只花了20多元。” 近年来，随着消费观念逐渐回归理性， “质价比”成为重要消费标准， “回忆杀”也在冰品市场掀起热潮。比起层出不穷的高价新品，那些经典雪糕依然拥有难以替代的吸引力。 不过，在超盒算NB看来，要做好一支平价雪糕，并不是简单复刻经典那么容易。 复刻经典不将就 此次上新的系列产品背后，采购团队投入了大量精力，对产品进行升级，希望消费者买到的不仅是熟悉的味道，更是品质更稳定、体验更好的产品。 以萌脸娃娃雪糕为例，团队调研发现，消费者最常吐槽的问题是产品容易变形，拿到手后“萌脸”变成了“歪脸”。为此，生产工厂专门升级设备工艺，采用先进伺服电机定位设备进行精准切割，提高产品成型稳定性，尽可能保证每一支雪糕都拥有完整清晰的造型。同时，研发团队还优化了配方，进一步强化奶香风味，希望还原消费者记忆中的经典口感。
火炬冰淇淋同样经历了反复打磨。针对巧克力脆皮容易开裂、破碎的问题，采购与研发团队花费一个多月时间，对配方和工艺进行多轮调整，经过5轮上机测试，最终确定生产方案，既保证脆皮酥脆口感，又提升产品完整度，让消费者拿到手的是一个完整的“火炬”。 奶提子则在原料上下足功夫。原料精选新疆葡萄干，并由专业工厂进行筛选加工，在提升风味的同时有效减少葡萄梗等异物问题。同时，产品用稀奶油突出奶香味，整体口感更加醇厚。 “平价不代表降低标准。”超盒算NB冻品负责人燨和表示，对于消费者来说，一支雪糕虽然价格不高，但背后同样涉及原料选择、产品研发、工艺优化和品质管理，越是大众消费品，越需要在细节上用心。 大厂定制保品质 这些产品能够做到价格亲民、品质稳定，背后离不开供应链能力的支撑。 此次上新的多款产品均由行业头部工厂生产，包括伊利、蒙牛、大桥道等知名企业，在原料采购、生产工艺和质量控制方面拥有成熟经验。超盒算NB通过与头部工厂开展源头定制合作，在保证品质的同时发挥规模化生产优势。 一方面，依托大厂规模化集采能力，可以有效降低乳制品、可可粉等大宗原料采购成本；另一方面，高度自动化生产线能够提高生产效率，在生产过程中把产能拉满进一步摊薄固定成本，从而实现更具竞争力的终端售价。 在包装环节，超盒算NB也进行了针对性优化。通过采用通版极简设计、轻量包装和家庭分享装等形式，减少复杂包装带来的额外成本与损耗，把更多成本投入到产品本身。
此外，零供直连模式将传统分销体系中的多层加价环节剔除，将节省下来的成本直接让利消费者。“作为平价社区超市，我们决不牺牲品质换低价，而是剔除不必要的成本和营销泡沫。”超盒算NB相关负责人表示，希望把更多资源投入到原料、工艺和品质提升上，把“从工厂到货架”的全链路成本效率做到极致，从而实现“好货不贵”。 |
