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近日，上海李和餐饮管理有限公司、上海禄满堂餐饮管理有限公司、上海会聚缘餐饮管理有限公司成立，经营范围均含餐饮管理、企业管理等。企查查工商信息显示，三家公司均由内蒙古西贝餐饮集团与上海好持餐饮管理合伙企业(有限合伙)共同持股。 值得注意的是，三家新公司的股东结构高度一致：内蒙古西贝餐饮集团有限公司持股70%，上海好持餐饮管理合伙企业(有限合伙)持股30%。 此外，三家新公司的法定代表人为李会来、王金金。两人均为在西贝体系深耕多年的核心管理者，长期负责华东区域运营。 天眼查信息还显示，李会来、王金金两人还与西贝存在深度股权绑定。王金金是上海好持餐饮管理合伙企业(有限合伙)的自然人股东，占股3.259%，同时还持有呼和浩特市讲真话企业管理中心(有限合伙)6.3938%的股份。李会来同样是“上海好持”的自然人股东，占股1.2227%。 成立于2015年的“上海好持”更像是西贝的员工持股平台，主要用于绑定核心管理层。早在十年前，双方就共同出资成立了上海西贝周昕餐饮管理有限公司。其中，西贝集团持股60%，上海好持持股40%。而“上海好持”，也是上海三家新公司的共同股东。 今年1月，西贝宣布关闭102家门店，总部人员规模从500余人压缩至200人左右，裁员比例超过六成。同时，部分员工收到降薪通知，而拒绝主动离职的人则被下发待岗通知书。 相关统计数据显示，在西贝关闭的近百家门店中，上海涉及门店数量最多，有19家，北京闭店10家、深圳闭店8家、广州闭店5家。此外，杭州、武汉、长沙各涉及4家，成都、佛山、昆明、苏州各3家。东莞、贵阳、合肥等地的西贝门店亦被列入关店名单中，单城关闭1-2家不等，涉及门店约36家。 时隔不久后，贾国龙发声，表示将回归一线，不再打造个人IP，关闭亏损门店以优化现金流。 |
