2025年10月17日，永辉超市在全国七座城市同步迎来七家学习“胖东来模式”调改店，分别位于四川西昌万达广场、成都吾悦广场、北京槐房万达广场、福建建瓯江滨国际广场、安徽合肥保利广场、重庆风临路以及福建仙游三凌广场。此次七店同开是永辉品质零售战略的深度推进，也为当地居民提供了更加注重品质与体验的购物环境。

当天上午，调改开业首日的门店内随处可见兴致勃勃的顾客。在建瓯江滨国际广场店，不少居民一早前来感受升级后的门店变化。一位带着孩子的年轻顾客表示：“听说今天是永辉调改后第一天开业，特意过来看看。熟食区现做的鲜肉饼香气扑鼻，孩子非常喜欢；水果区还按照甜度标注了食用顺序，这个细节很贴心。”

其他新开业门店也呈现出相似景象：成都吾悦广场店、北京槐房万达广场店的烘焙区飘来浓郁香气，现烤的“金秋桂花风味丰收的喜悦”欧包和“核桃满满”乳酪面包成为人气商品；西昌万达广场店内，本地特色的西昌葡萄、洋葱与进口的挪威三文鱼、阳澄湖大闸蟹一同陈列，体现出商品结构的多元化升级；重庆风临路店基于周边学区社区的特点，重点强化儿童与家庭消费需求，其烘焙区推出的榴莲千层以40%的真实果肉含量受到顾客青睐；仙游三凌广场店则依托本地文化底蕴，在生鲜区打造了“蔬菜六件套”民生品与“有机菜、闽北高山菜”等八大品质矩阵，满足在地化消费需求；合肥保利广场店除了备齐品质商品，外租区升级业态互补打造社区生活中心，持续深入下沉市场。

此次七店同开的热度，与永辉近期优异的销售表现形成呼应。国庆中秋双节期间，永辉全国调改店整体销售额同比增长超过100%，买单客流提升超80%，其中16支爆款单品销售增长超过10倍。永辉定制鲜牛奶、品质永辉橙汁、红心蜜柚等商品持续热销，显示出消费者对永辉品质升级战略的高度认可。

“双节期间，我们的定制鲜牛奶在一些门店出现供不应求的情况。”永辉超市相关负责人表示，“这反映了消费者对永辉品质商品的信任，也激励我们继续加强商品力建设。”

在商品层面，七家新店均围绕“商品中心化”战略进行了深度调整，商品结构达到胖东来商品结构的80%以上。

值得关注的是，永辉在10月13日新品发布会上推出自有品牌"品质永辉"系列商品已陆续在各店上架，包括历经439道安全关卡的品质永辉橙汁、具备72小时持久留香的微胶囊香氛酵素洗衣液、零添加的金晔益生元陈皮山楂条等多款高品质单品，以出色的质价比赢得消费者青睐。

服务体验的整体提升成为此次调改的突出亮点。各店不仅取消了强制动线，将主通道拓宽至3米左右，还将中岛货架高度统一降至1.6米，营造出更为通透舒适的购物环境。

多项服务细节体现了对顾客需求的关注：肉禽柜台提供免费的切丝、切片、绞肉服务；海鲜区为顾客提供专业清洗与打氧服务；调味品货架旁配备放大镜方便老年顾客查看商品信息。“没想到超市里还配备了血压计、身高测量仪，还有直饮水机和微波炉。”在合肥保利广场店，一位老年顾客对店内的便民设施表示满意。

员工待遇的持续改善也为服务质量的提升提供了支持。据了解，各店员工数量有所增加，员工福利得到优化，工作满一年即可享受10天带薪年假。永辉推出的“工匠计划”为员工建立了清晰的职业发展路径，截至2025年8月31日，全国已有近5000名员工参与技工认证，专业通过率达78.2%。2025年1-8月，永辉员工累计分红已超3100万元，单月单店最高分红突破30万元。“现在收入提高了，工作环境改善了，更重要的是有了清晰的职业发展路径。”北京槐房万达广场店一位刚通过认证的肉禽技工表示。

永辉超市CEO、全国调改负责人王守诚在近期的新品发布会上表示，目前永辉调改店客流平均增长80%，60%以上进入稳定期的调改门店盈利水平超越过去5年最高值。他强调，未来永辉将继续坚定学习胖东来模式，走品质零售路线，从“横向调改”向“精细化深度升级”转变。

从商品重构到服务升级，从员工激励到区域深耕，永辉超市正通过全方位的品质升级，重塑“国民超市”的价值定位。此次七城七店同步开业，不仅是永辉品质零售战略的规模化实践，更是对中国家庭日常消费体验的深度升级，让人间烟火气在品质提升中温暖延续。