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8月15日，盒马鲜生在山东淄博、浙江丽水、江苏兴化、江苏靖江四地同步开出首店，将榴莲千层蛋糕、俄罗斯帝王蟹、HPP果汁，健康的低GI食品，以及绣球郁金香等时令鲜花，带给当地消费者。开业前一小时，各地门店前已排起长队。 根据盒马上周公布的开店计划，盒马鲜生计划财年内开出近100家新店，新增进入城市超过50个。目前，全国多地的新店均按计划筹备中。
三省四店同时开业 近年来，盒马在全国各地的门店布局动作频繁，几乎每个新城新店，开业前一小时就大排长龙。 丽水是盒马在浙江进驻的第八座城市，截止今年8月，盒马鲜生在浙江已经进驻了杭州、嘉兴、金华、湖州、绍兴、台州和宁波。丽水位于浙江省西南部，盒马丽水银泰城店坐落于丽水市莲都区银泰城商圈，经营面积超4400平方米。“为迎接开业，我们备足了各类货品，包括榴莲、蔬菜生鲜、盒马网红烘焙和新鲜上市的梭子蟹、帝王蟹等鲜活水产，为到店的消费者提供丰富选择。”丽水盒马鲜生银泰城店长说。 在江苏，盒马在两个县级市同时开出首店。8月15日，兴化盒马鲜生吾悦广场店、靖江盒马鲜生印象城店同日开门迎客。线上运营期间，两地连日爆单，日日鲜鲜奶、榴莲千层蛋糕和HPP果汁等商品受到当地顾客青睐。“兴化和靖江都是‘百强县’，我们充分感受到了当地顾客的热情与市场活力。” 兴化盒马鲜生店长说。 曾因烧烤爆火的淄博也迎来了盒马鲜生。山东淄博首家盒马在富力万达广场开业，填补鲁中市场空白，淄博也成为盒马进驻山东的第七个城市。淄博是盒马多款爆款商品的产区，沂源红苹果、博山猕猴桃、山东黑牛肉等多款优质农产品，通过盒马供应链送往全国各地消费者的餐桌。今天，我们把全世界的美食摆上淄博顾客的餐桌。”淄博盒马鲜生店长表示。
开业火爆 店长“卷”起服务 四家门店与全国盒马鲜生为同一服务标准，并根据各地实际情况有所侧重。淄博盒马鲜生店长介绍：“鲁中夏天炎热，我们备好了水饮，每隔一段时间会给排队的顾客发放；同时增加了店内自助结账设备、人工收银岗位等，尽力减少顾客等待时间。” 丽水店对店员安排了更细致的上岗培训：“我们根据线上销售情况，列出了各品类爆款商品，员工会及时补货，让顾客能买到自己喜欢的东西。”丽水盒马鲜生店长说。 “根据经验，到店顾客更多在鲜活水产、鲜切肉铺和烘焙热出等档口停留选购。我们安排员工帮忙捕捞帝王蟹、梭子蟹等，现场试吃制售也增派人手，让顾客更快地品尝到美食。”靖江盒马鲜生店长说。 此外，在开业前，店员会引导顾客下载盒马App，教顾客如何查看优惠商品；各家门店都增设了数十台结账机，让结账过程“丝滑”。
计划财年内开出近100家新店 自2016年在上海金桥开出第一家盒马鲜生门店以来，盒马定义了新一代超市的基本形态——海鲜水产、短保生鲜、快手菜、自助结账等，以及线上线下一体化的经营方式，成为了超市行业标配。作为盒马的主力业态，盒马鲜生目前分布在华北、华东、华南、西南等地区的超过50个城市。 今年上半年，盒马鲜生先后在泰州、宿州、天津、唐山、遂宁开出首店，并在多次掀起“首店效应”，为当地注入了消费活力，也带动自身的经营状况持续向好。。中国连锁经营协会发布的2024中国连锁百强榜单显示，盒马以750亿GMV位列国内超市第三名。 过去10年间，盒马已建成8个供应链中心、超过300个直采基地、8个物流中转仓、上百个“盒马村”，还有遍布全国乃至延伸至海外的供应链网络，让“盒区房”消费者可以无时差享受到新疆的水果、挪威的三文鱼、马来西亚的猫山王榴莲、澳大利亚的车厘子……与此同时，盒马也通过源头直采、完善供应链建设，不断提升生鲜商品的性价比，让“高端食材平民化”。 |
