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茶颜悦色为员工设立委屈奖,离不开胖东来的指导

linda采编 2024-6-26 08:35 396人围观 零售业态


继胖东来之后,又有企业宣布不让员工委屈。

日前,“茶颜悦色员工委屈安慰金最高5000元”一话题引发热议。

据北京商报报道,茶颜悦色相关负责人确认品牌开始设立一线委屈安慰金。具体来说,当一线伙伴受到了自己无法控制的顾客端压力,特别是品牌的服务品质并无不当之处,因此遭遇到委屈、辱骂、恐吓等情况下,公司将视实际情况发放500-5000元奖金,及额外增加1到3天带薪假期。

对此,茶颜悦色湖南长沙某门店的工作人员表示,确实有一线委屈安慰金,安慰金大概是500到5000元。“好像是从昨天(6月23日)开始,在我们自己员工钉钉上面看到的。”对于之前是否发生过员工受委屈的情况,工作人员表示确实有过。

近期,门店员工与顾客冲突事件屡屡发生,引发不少讨论。Manner Coffee在两天内被曝出3起店员与顾客发生冲突事件,多个话题接连登上热搜。事后,品牌致歉并表示会积极整改和调整,包括关注咖啡师伙伴健康等。

有网友认为,设立委屈安慰金至少是站在员工层面的一条措施,比较人性化。

值得注意的是,茶颜悦色设立委屈安慰金的做法与胖东来有一定的关联。今年4月,胖东来创始人于东来曾现身长沙茶颜悦色,分享其经营理念和经验。如今,茶颜悦色借鉴并实施了类似的员工关爱措施,可见胖东来的指导起到了一定的作用,也会促使更多企业开始关注和关爱自己的员工。

附:【东来哥会议记录分享】量力而行的用智慧创造美丽

时间:2024年4月15日

地点:长沙茶颜悦色

参与人员:茶颜悦色管理团队

第一次知道茶颜悦色,是在很多年以前,在长沙的商业街上看到好多茶颜悦色的门店都在排队,是从那个时候认识的这个品牌,今天见到大家,感觉这个品牌和团队就像早晨的太阳,散发着一种阳光和力量。

你们创造的产品,给人的感觉是有深度的;产品如果做得好肯定是因为用心,因为是在用灵魂做、用生命做,我们总喜欢用工匠精神来形容,其实我认为这不是工匠精神,更像是种艺术,这样形容会更贴切。

因为我们投入的是热情,做着自己喜欢的价值,然后为这个社会带来了更多美好;

满足了自己的同时,也体现出了生命的意义!

可能原来大家也有没思考的这么深入,但是不知不觉地从品质方面,体现出来了客户的认可和信任,推动了我们更应该为顾客去想、去创造更多的好产品,让这个社会充满更多的色彩。

我带领胖东来这么多年,跟你们两个老板也一样,是从最低层一步一步做起来的。人性中的各个方面在我身上体现的淋漓尽致,就像奴性的这种习惯和爱面子等。

其实太注重面子就是自卑,总是希望自己优秀一点,虚荣心也强,自卑加上无知,导致在早期的人生中走了很多的弯路。

我们总是用外在的力量包裹生命,其实缺乏了内在对自我的认可。

无论我们茶颜悦色,或者是各行各业里认真做事的人,能把作品做好确实非常幸福,因为已经感受到了内在的力量,有对自己的认知、以及对生命的理解和赞美。

还有一点很重要的:

——我们要能够守着自己的初心,稳健去创造美好、享受美好。

但是很多企业家,在自己有创造技术体现的时候,往往会被荣耀、面子、利益各个方面左右,因为我们没有经历过苦难,都会这样去想,如果没有这种情怀,也不会做出这么好的、有内容的产品,能达到这样思想的一种理解,其实已经是艺术,你们不止是行业的企业家,其实也是思想家、艺术家、哲学家。

其实再往前走10年,可能这些东西都会从你们身上体现出来,最终你们就明白了生命的价值,但是在你们现在这个阶段,赚钱也是艺术的一部分,可能等你超越赚钱这个概念的时候,思想就开始走向哲学了。

当你对金钱也满足的时候,

就能够明白金钱并不给你带来真正所有的精神满足和幸福;

甚至金钱将来会带来很多负担,你就理解金钱了,因为金钱也是有生命的,它也需要被尊重。

刚开始在接触你们的时候,会感觉有点疲惫,可能是因为你们一直在用力过,人每天的精力是有限的,用力过的时候肯定会累,如果每天是合理的时间,你的精神会非常饱满,状态也不一样。

01

现在也是你们最关键的一个时期;

· 所以你们现在要开始梳理,即便今后要扩张或者有资本的介入,但是一定要让资本和作品结合起来健康、快乐的创造美好。

而不是结合起来像机器一样24 小时的转,一定要在合理的时间内转,该休息的时候就停,我们也要让这些作品休息,如果这样的情况下,那么你们才能实现这种百年的文化。

· 什么是是真正的百年的文化?

就是要健康,要把作品做好,要把团队做好,很稳健、很舒心,不见得去满足每一个人,起码团队80% 的人是稳健的。

· 让每年的流失率和稳定性都在一个合理的度以内。

打比方在10% 以内,也不可能是完美的,所以这样的情况下,那就不只是靠自己亲力亲为,你们两个就是精神领袖,是指导方向的人,思考茶颜悦色应该是什么样的品牌。

· 品牌是什么?

品牌就是你的性格,就像现在我是这么阳光灿烂的一面,又带着非常稳健的根基,我们的灿烂是有根基的。

· 就像我在路上说的:人生不是冒险,而是探险。

是在探索、创造和享受更多的美好,这样企业品牌会健康的发展,而不是起起伏伏的。

过度的起伏也会影响我们的身体,导致生理健康的问题,我就有心脏病,包括身上的每一个器官基本都判过死刑,不然我也不会有这么多感悟,当可能会失去生命的那一刻,你还想要多少钱?肯定会有些许的遗憾,因为这种愚昧,会总结自己太无知,才让生命走到了这种状态。

所以我才会愿意跟更多人分享,让大家能够早点懂得,避免走到这种不可逆转的状态。

你们有百年的理念和理想,最重要的就是要稳健发展。

· 无论是人、无论是产品,无论是生活,都要健康、稳健的发展。

要懂做非常稳健式的团队,目前更多的企业都只是有英雄式的,想象着伟大的蓝图和梦想,是因为还没有出问题,大家的力量还能支撑这种想法和梦想,当有一天力量支撑不起来的时候,这种愿望就会出现反噬。所以,有百年理念的时候,就一定要保证要稳健的发展。

· 首先是对品牌的整个规划

——比如5年要做成什么样?10 年要做成什么样?

但是最终的规划,首先是要健康、要快乐,这是基本原则。

· 如果很累就说明方法不对,需要修正。

让自己乐在其中的感受整个事业的时光,去享受这个时光,而不是让时光充满着奋斗的色彩。

不需要奋斗,只需要自己喜欢,就像谈恋爱一样,有钱没钱因为喜欢才在一起,这种过程一定是很纯粹、很美好的,一旦有了其他目的,为了名、为了钱,这种感情就会变得复杂,会变成了利用,这是不道德的行为。

02

对待工作,如果只是利用作品挣钱,为了证明自己,是不道德的。

这其实是被荣耀所迷惑了,已经失去了正常的生活。

什么是正常的生活?

1、每周的工作时间不超过 40 个小时,不含吃饭的时间就是每周35个小时。

2、每年有一个月的带薪年假。

3、收入方面的合理;因为我们非常用心,茶颜悦色的作品做得这么好,如果是我,员工的收入最低交完社保后也不能低于 8000,这样才是健康的,因为我们的作品的价值已经是最高层面。

茶颜悦色:您觉得这一杯该如何定价?

东来哥:我对这个行业不太了解,定价要了解每个原材料用的什么品牌,从表面看,卖15—20 块钱是正常的,如果我们再把它包装的更有文化一点的时候,可能卖到30—50块钱也可以,这就需要文化的内容了。

文化就渗透着产品的每一个原材料,我们的加工工艺,原材料的成本在那放着,制作师的工艺技术价值在这放着,都是透明的,组合在核算,这个定价就出来了。

无论如何,让价值利润一直是合理的,也不高,也不低。利润不是靠想象定的,利润是靠市场成本来定的,比如产品有什么样的原料、什么样的加工工艺,什么样的技师,每个小时工资的价值是多少钱,去核算出自己的成本,制定整个价格。

最终让产品是合理的价值,它提供的不是价格,是价值。

· 价值——就是顾客消费了以后满足,能接受。

不只是冲着质量不在乎价格,或者是只在乎价格不在乎质量,是既满足质量,也满足价格,这就叫价值。

胖东来的目标是让老百姓吃上安全健康的产品,但这并不算是作品,我们可能在某些方面希望有作品,就像奥利奥一样,也没想的太高,因为能力目前还达不到。

从作品方面,打个比方胖东来是做大众汽车的,茶颜悦色就是做劳斯莱斯的,从做工、工艺,包括外观各个方面都有呈现出更多的内容。

我曾经对胖东来的烘焙寄予过厚望,这个部门成立是在1999年,那时候是作坊式的,但设备都是从上海引进的,生产一些我们当地特色的产品,那时候这个烘焙的负责人非常的固执,他就想要市场,我知道后立马让他停了。

因为当时我在上海的家旁边有一家面包新语,当时是08年,我说你派上高管,就到这个面包店去看去学习,也是从那时起,他们的整个思维才开始慢慢转变。

所以,人的思维其实是可以改变的。原本对他们没抱有什么期望,反而现在做的还不错,虽然目前还是谈不上好,但是在原料方面有进步,最起码他们有向好的方向的进步,目前来讲胖东来的烘焙产品只是能吃,就像这款大月饼,在我心目当中认为随时可能下架,因为我认为它还不好。

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