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建设盒马市,大连庄河好农货开启精品化之旅

admin 2022-10-28 16:46 452人围观 超市

“喝上”更干净的海水,喂上更营养的饵料,一只生蚝会有什么变化?

肉质肥美,安全健康、甚至生食口味更佳。

近日,大连庄河市的海上盒马村,正在突破行业惯例:全面升级海水净化系统,建立全新的生蚝及贝类产品养殖标准。

10月28日,大连庄河与盒马集团建立深度合作,双方共建数字农业示范城市——盒马市。未来将有多种优质农产品,进入全国盒区房。

截至目前,被称为“中国贝类产业之都”的庄河,已有近30款海产品进入出海入“盒”,在主打贝类鲜品的盒马火锅中,消费者抬起筷子,就能一尝天下鲜。

图说:生蚝从海域中移植到暂养池,做深度净化处理,研究人员正在做监测。

国内首个低碳绿色农业基地

今年6月19日,全国首家海上盒马村在庄河市立牌。庄河海产品走向全国27座城市、300多家门店,日销生蚝4万斤、约15万只。

此举,也初步缓解了4月起、因全国多地疫情反复带来的海产品滞销危机。

订单农业提供了长期稳定的销路。近日,海上盒马村将产地、供应链、销售端全面升级,开启海产品精品化的战略转型——开展多层海水净化,贝类产品能在暂养池做吐沙处理。下一步计划,是做出符合国际品质的可生食生蚝。

没有优质海域,精品化无从谈起。截至10月28日,海上盒马村已获得五项认证:国家级海洋牧场示范区、农产品地理标志、零碳认证、国内首个低碳绿色农业基地认证、有机认证。

阿里云能耗宝团队利用数字化技术,从生产到消费,全链路主动减碳,推动碳中和。

图说:管道式微藻光生物反应器——生蚝的饵料就生活在这里。

海水净化需要过五关

“深海养殖仍然存在不确定性,需要在后期,将贝类产品转移到更纯净的海水中,才能实现精品化。”海上盒马村负责人、大连玉洋集团董事长于志洋说。

于志洋介绍,为此,研究基地建设了4层阶梯式海水净化系统——每一层铺设细沙过滤,细沙颗粒度越来越小,过滤越精细。然后引入海水净化杀菌系统,通过紫外线、臭氧杀菌。

“我们做了一个类比,海水净化要经过9道关,生蚝养殖的净化用水可以达到饮用水标准。” 

生长环境好,还得吃的好。大连海洋大学科研团队,引进两部管道式微藻光生物反应器——生蚝的饵料就生活在这里,营养更丰富、产量更高,污染更少。

于志洋说,整个操作流程目前已经突破行业惯例。

生蚝后期生活在200个暂养池中,相当于从大海住进了公寓,每天可循环净化海水200吨,日净化生蚝6万斤。

图说:生蚝及相关海产品的成品加工车间,全自动生产线国内领先,均处无菌环境。

从沧海到良田 更多好农货踏上高速路

在我国很多地区,生蚝原本是雌雄同体,每到这个繁殖季,生蚝产卵,导致体瘦肉少。海上盒马村的生蚝,早前就培育成3倍体,这种生蚝不具备繁殖功能,“因为失去了爱情,所以只能一直长肉。”

截至目前,大连庄河的贝类鲜品,已有近20多款登陆盒马。39°系列,是这些海产品共同的名字,庄河海产品的品牌化建设也由此开启。

10月28日,大连庄河与盒马的合作进一步加深,双方将共同建设数字农业示范城市:盒马市——开展农副产品的全域合作,将更多地市农产品品牌扬名。据了解,这是全国第二个盒马市。

从沧海到良田,将会有更多庄河特产将全面登上数字化新零售的“高速公路”。

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