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全家便利店里的湃客咖啡要单飞,明年先在上海开独立咖啡馆

2018-12-17 19:04| 发布者: admin| 查看: 1877| 评论: 0|来自: 中国零售网

摘要: 全家将要将原本开在便利店里的湃客咖啡作为一个独立品牌高调推向市场。湃客咖啡快闪店。随着参与者越来越多,2019年的咖啡市场竞争只会更激烈。全家便利店旗下的湃客咖啡也加入这场战争。12月14日上海淮海路的华狮广 ...
全家将要将原本开在便利店里的湃客咖啡作为一个独立品牌高调推向市场。

湃客咖啡快闪店。

随着参与者越来越多,2019年的咖啡市场竞争只会更激烈。全家便利店旗下的湃客咖啡也加入这场战争。

12月14日上海淮海路的华狮广场上,湃客咖啡开出了一家为期3天的快闪咖啡店,起名为“湃客造梦咖啡馆”。这家快闪店占地120平方米,外形被设计成了一个卧倒的湃客咖啡杯,内部装饰皆来自消费者的意见。就在这个月月初,湃客咖啡推出了线上H5游戏“DIY湃客咖啡馆”,邀请网友在线设计咖啡馆内的吧台、墙面等元素,然后选出游戏内网友投票最高的入口区、休息区、吧台、墙面、地面的内饰设计,将这些设计在“湃客造梦咖啡馆”里100%还原。

这家快闪店推出了黑糖拿铁、草莓拿铁、爱尔兰拿铁三款新品的免费试饮,每天每种口味限量400杯。试饮后,消费者可以在投票墙面上给自己喜欢的口味投票。此外,现场还设有整点投篮大赛、寻找湃客锦鲤等游戏。

湃客咖啡做快闪店主要是为明年的独立咖啡馆预热造势。据界面新闻了解,第一家咖啡馆将于2019年上半年在上海开业,目前正在选址阶段,备选地包括新天地、静安嘉里中心等具有年轻化、时尚化特征的商场。

2014年,全家便利店推出了自己的咖啡品牌“湃客咖啡”,最初以外带咖啡形式面世。到2017年,湃客咖啡在全家便利店里有了属于自己的“咖啡角”,通常设于收银台旁,位置醒目;同年,台湾女星陈意涵成为该品牌的代言人。进入2018年,湃客咖啡开始与饿了么、美团等第三方平台合作,开启了外送业务。

全家便利店新闻发言人王意文告诉界面新闻,湃客咖啡已经覆盖了大多数全家便利店。目前,全家便利店在中国的9个城市拥有2500家门店,截至11月,湃客咖啡已入驻其中2000家。在全家便利店最密集的上海,有超过1000家店贩售湃客咖啡,占整体门店数量的一半。上海也是全家和湃客咖啡发展最成熟的市场,品牌尝试快闪店、独立咖啡馆等新动作,自然也会选择从上海开始。

全家便利店里的湃客咖啡角。

据王意文透露,过去4年里,湃客咖啡的销量每年都实现了翻倍增长,2018年共卖出了4000万杯。公司为其设定的2019年目标,是销量突破1亿杯。完成这个目标,需要在消费场景和渠道两方面同时推进。

消费场景上,目前湃客咖啡在早餐时段的销售最高,约占整体销量的一半,品牌希望在此基础上,拓展下午茶市场。为了让消费者在下午茶时段更容易接触到自家的产品,明年湃客咖啡将推出自有外送平台,微信小程序和独立App也都在内测阶段。“这样做可以多一个渠道把咖啡推到消费者面前,通过更多数据看到更清楚的用户画像。在自有外送平台上做促销活动,自己可以掌控的自由度也更大。”王意文说。

另一个面向消费者的渠道就是独立咖啡馆。湃客咖啡计划在明年的上海首店开业之后,继续开拓北京、广州等区域市场。而独立咖啡馆在2019年的功能,主要是湃客品牌形象的展示,而非提升销量。相对于目前湃客咖啡10-14元的定价区间,独立咖啡馆的咖啡定价预计会有所提升。独立咖啡馆也正在研发新的咖啡饮品,及周边产品。

开快闪店和独立咖啡馆,是全家将湃客咖啡作为一个独立品牌高调推出的举措。“中国的咖啡市场正在养成,现在是大力投资、渠道覆盖的好时机。”王意文说,“我们的直接竞争对手可能不会只是星巴克了,咖啡市场搅局的这些人都会是湃客咖啡的直接竞争对手,都是我们关注的对象。大家都是在共同把一个市场越做越大,但前提是都得把这杯咖啡做好。”

(来源/界面新闻 杨立赟)

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