近日，乘风破浪的哥哥在电视里开战，京东七鲜也凭着“配料干净”成健康消费“香饽饽”，亦是乘风破浪——线上大增130%？

网友不禁发问：京东七鲜，凭什么？

当商家还为流量与低价厮杀时，健康消费却如一股“蓝海的水”，以不可阻挡之势席卷而来，成行业发展新风向。

在“健康中国2030”规划纲要及《国民营养计划》等政策的指引下，全民健康消费意识如同被点燃的火种，迅速蔓延开来。如今，消费者对健康的关注达到了前所未有的高度，他们不再满足于食品的基本果腹功能，而是开始深入探究配料表，追求配料纯粹与健康安心。

就像新华社报道的食品安全新国标，明确禁止“零添加”等误导性用语，强制标示致敏物质，增加营养成分标示，这一系列举措都反映出消费者对健康消费的迫切需求。

网友纷纷表示：新国标太及时了，以后买东西再也不用担心被那些花里胡哨的标签忽悠了。

一年前，当其他商家还在观望时，京东七鲜便在行业内首推“配料干净”商品，如同在寂静的湖面投下了一颗石子，泛起了层层涟漪。

截至目前，这一系列商品已涵盖七大类目近500款，犹如一个丰富的健康宝库，满足了消费者多样化的需求。今年6 - 7月的销售数据更是令人瞩目，该系列商品销售大增130%，这一数字如同一个响亮的号角，宣告着“配料干净”商品的成功。

京东七鲜之所以如此低调蛰伏，沉淀一年多才扩大宣传，是为了更好地测试消费者数据，确保每一步都走得稳健。

“京东七鲜的这种低调，是一种战略上的蛰伏，是为了在合适的时机，以更强大的姿态冲击市场。”

京东七鲜的成功并非个例，同行们纷纷嗅到了健康消费的巨大商机，小象超市、叮咚买菜等也迅速跟进布局“配料干净”系列。相比京东七鲜“配料干净”商品已接近500个，小象超市目前该类型SKU超过100个，集中在饮品、烘焙、零食三大高频品类。

叮咚买菜也在品质之爱下设配料干净栏目，目前SKU超150个，以上玩家的跟进动作，足以证明消费者对“配料干净”商品的认可。

总之，基于“健康中国2030”政策与消费者对“零添加”的痛点，京东七鲜行业首推“配料干净”系列，通过重构价值曲线（如禁用误导性标签、强制标示致敏物质等新国标要求），将健康属性转化为差异化竞争力，开辟【配料干净】新蓝海。

采用“低调蛰伏”策略，沉淀12个月测试市场反应，覆盖500款商品，通过数据验证需求真实性（如线上大增130%）。正是“精益创业”，以最小成本验证假设，降低市场风险，为后续爆发蓄力。

待数据成熟后，借势618等节点，通过“线上打标+专区运营”强化认知，并延伸至有机食品等关联品类，构建健康消费生态。

当“配料干净”成为新时代的消费密码，京东七鲜还用实际行动诠释了何为“真诚的作答”。

欧盟级严苛，只为那一份纯粹。

京东七鲜的“配料干净”系列，从一开始就设定了高门槛。参照欧盟标准，品控团队制定了详尽的洁净标签规则方案，对每一件商品进行严格筛选。首批提报的近300件商品中，最终仅筛选出不足100款完全符合标准的产品，成为“配料干净”家族的成员，通过率不足1/3。

这一过程，不仅是对商品品质的考验，更是对品控团队耐心与决心的磨砺。

如今，近500款配料干净的商品，横跨休闲食品、饮料、乳品冷饮等七大类目，每一款都是对“无添加、无转基因、无反式脂肪、无鸡精味精”承诺的坚守。

以京东七鲜开发的家庭早餐中经常吃的手抓饼为例，京东七鲜始终坚持配料干净理念，坚决摒弃含反式脂肪酸的起酥油，创新采用天然猪油替代，在守护消费者健康的同时完美保留传统酥香口感。研发过程中，面对首轮测评暴露的面饼偏硬、脆度不足等难题，多次与工厂展开深度技术攻关，通过数十次面糊配比调整和工艺优化，最终成功打造出层次分明、酥脆松软的完美口感。

为了给用户更高品质、更正宗、更健康的烘焙产品，京东七鲜在开发“黄油可颂”时，为了找到合适的原料，经过多次寻源，最终锁定了高品质的原料。国内普通可颂多用植物黄油（人造黄油）或普通黄油制作，口感油腻、香气不足。京东七鲜的可颂采用优质天然黄油制作，这种黄油口感细腻、香气浓郁，且不含任何防腐剂和添加剂。为了确保产品的高品质，从源头（面粉、黄油）到生产（温度控制、发酵管理、烘烤技术）都必须精益求精。面团的状态、折叠的次数、温度的控制、发酵的时间，每一步都需经验丰富的师傅精准控制，容错率极低。这款可颂上线后，迅速收获了消费者“口感酥脆、香气浓郁、健康放心”的好评。

从实验室的严格测试，到货架上的热销，每一步都印证了“配料干净”与“极致风味”可以兼得的事实。

用户好评如潮，“冲着【配料干净】下单”“孩子终于能放心吃”等评价，成了该系列最好的宣传语。

我们只能说：健康需求，其实无需教育。

京东七鲜还通过手动添加【配料干净】前缀，将专区置于首页Feed流，成功吸引了大量消费者的关注。相关搜索量激增，“配料干净”首次进入平台热词行列。

总之，京东七鲜成功演绎了“初心锚定匠心”。以“配料干净”为初心，参照欧盟制定严苛标准，对商品精挑细选，如 100%NFC 椰子水、新疆阿克苏苹果干，从供应链到工艺，用时间与挑剔打磨品质。

京东七鲜说：真正的减法，不是简单的去除，而是用时间换品质，用挑剔换健康。

当超市都在比拼“低价”时，京东七鲜却把“鲜”字刻进DNA—鲜奶正价只卖3天，效期过半就打折。京东七鲜的供应链，像一台精密的时钟。当然，这套逻辑还覆盖了鲜蛋、烘焙等所有短效期商品。

网友“摄影达人影儿”直呼：“鲜奶售卖期比行业平均少2天的操作，才是真本事！”

供应链的“鲜”是基础，服务的“稳”才是底气。京东七鲜推出坏果包赔、保鲜活、化冻包赔等12项“放心购”服务，从选购到售后，全链路护航新鲜。比如，买水果发现坏果？拍照上传，秒退款；买活虾到家死了？直接赔付；买冷冻食品化冻了？无条件退换。

这种“硬核”服务，背后是供应链的深度优化。因为只有确保商品从生产到配送的每一环都“鲜”到极致，才能敢承诺“坏果包赔”。

京东七鲜：“我们不仅要让消费者吃到新鲜，更要让他们买得放心。”

当京东七鲜在“鲜”和“稳”上做到极致时，更大的机遇正在敲门。根据市场研究机构英敏特（Mintel）的数据，亚太地区健康食品市场预计将在2025年达到近3000亿美元，年复合增长率超过8%。

这一增长，由三大趋势驱动：中产阶级崛起，收入的提升让消费者更愿意为健康买单，比如日本、韩国对功能性食品的需求激增；老龄化社会，心血管健康、骨骼强度的需求推动相关产品热销；便利性刚需，城市化加速、女性劳动参与率提升，让预制菜、即食谷物棒等“懒人食品”成为刚需。

京东七鲜的“配料干净”系列，恰好踩中了这些趋势—短效期商品的新鲜度，满足健康需求。30分钟送达的即时服务，解决便利痛点。京东618期间推出的全民和牛节、吃虾节，更是用“新鲜+实惠”的组合拳，抢占消费者心智。

京东七鲜完美形成了“精益价值跃迁模型”。通过持续迭代和微小改进积累量变，最终实现用户价值的突破性跃迁。

供应链上，以鲜奶为例，将售卖周期精准压缩，提升周转、降低损耗，实现精益运营。服务链推出 12 项“放心购”，为消费者兜底。借亚太健康食品市场东风，凭借“鲜”与“稳”优势，以新鲜短效商品、即时服务，满足多元需求，实现价值跃迁，在增量市场“一鸣惊人”。

结语

不鸣则已，一鸣惊人

从供应链的“鲜”到服务链的“稳”，再到增量市场的“势”，京东七鲜的每一步都踩在健康食品的风口上。它不靠低价博眼球，不靠噱头造话题，而是用“鲜奶只卖3天”的极致，用“坏果包赔”的底气，用“3000亿美元市场”的机遇，证明了一件事：在健康食品的赛道上，真本事，永远比花架子更持久。

“京东七鲜的鲜，是看得见的真本事。”而这份本事，或许正是它在未来增量市场中“一鸣惊人”的关键。