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刚刚过去的这个周末，正在接受胖东来调改的两家步步高超市门店迎来业绩爆发。 5月25日，步步高超市湘潭九华新天地店实现销售182.21万元，客流14494人；5月26日，实现销售174.77万元，客流13258人。这也是该门店经过六日闭店调改恢复营业后迎来的首个周末，业绩表现非常亮眼。 与此同时，另一家调改门店表现也非常惊艳。5月25日，步步高超市长沙梅溪店实现销售186.2万元，客流15044人；5月26日，实现销售172.53万元，客流14468人。经过一个多月的运营，梅溪店的业绩已经趋于平稳，工作日销售额基本在100万元左右，周末基本可以达到180万元左右。 周末两天，两家调改中的步步高门店总销售额突破715万元。截至5月26日，步步高超市长沙梅溪湖店5月份平均日销139万元，日均客流1.21万人；调改之前平均日销为15万元，日均客流2000人。步步高湘潭九华新天地恢复营业5天，平均日销164万元，日均客流1.33万人；调改之前，平均日销11万，客流2200人。对比之下，两家门店的调改效果非常显著。 其实，两家门店的调改措施大致相同，都是从卖场布局动线，商品结构、品质及价格，卖场环境，人员服务等方面做全面调整。 商品方面，门店以保障民生需求为导向，补充商品功能，保留一线品牌，优选特色、质量可靠的商品，对品质没有保障的商品进行淘汰下架，同时规划补充时尚商品品类，引领顾客对品质、美好生活的需求。两家门店均淘汰下架70%的商品，然后根据胖东来的结构进行重新梳理。 与此同时，两家步步高门店也均上架了胖东来的爆款自由品牌商品，包括烘焙产品、网红“大月饼”、熟食产品、DL果汁、DL精酿小麦啤酒、DL燕麦片、DL洗衣液、DL毛巾等等，整个卖场商品品类规划上了一个档次。 环境方面，调改组目前已经重新梳理了卖场布局，取消强制动线，打通并拓宽主副通道，去掉拥挤的堆头，为顾客提供安全、方便、舒适的购物环境。 价格方面，优化采购渠道，过滤商品价格，保证实实在在的商品定价以及合理的利润。员工方面，提高员工薪资及福利待遇，提升员工服务意识，真诚地服务好每一位顾客。 |
