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盒马推出复合调味料品牌“匠酱好”

admin 2022-11-8 13:00 353人围观 零售业态

复合调味料,一个市场规模达数千亿的细分品类蓝海市场,闯入了一个新玩家。

11月8日,天眼查消息称,阿里巴巴新加坡控股有限公司于近期已申请注册“匠酱好”商标,国际分类包括方便食品、食品,当前商标状态均为等待实质审查。 

公开数据显示,2021年调味品市场规模达到了4594亿元,5年复合年均增长率为8.7%。其中复合调味品市场规模1588亿元,5年复合年均增长率达到13.2%,是调味品市场中快速增长的细分领域。

复合调味料被业内看作是调味料企业、餐饮企业寻找新增长点的必争之地,海天味业、千禾味业、李锦记等调味品的行业头部纷纷推出相关新品,海底捞、呷哺呷哺等火锅领域的上市公司也先后布局。

根《盒马情报局》公众号显示,“匠酱好”是盒马最新推出的自有品牌,旗下商品主要是针对蒸、卤、拌、泡、焗等烹饪方式的复合调味料商品。

“匠酱好”系列,围绕着用户最常购买的食材以及最常见的烹饪需求,研发的复合调味料系列商品。2020年5月,盒马推出的冷泡汁成为该系列的首款商品,后又推出了中式沙拉川式椒麻汁、河虾籽豉油蒸海鲜用的料包等。

资深连锁产业专家文志宏表示,目前在复合调味料市场已集结了大量入局者,其中包括拥有供应链及规模优势的传统调味料品牌,以及拥有招牌菜及品牌影响力的连锁餐饮品牌,这两类企业都是从餐饮热销产品为出发点研发复合调味料。盒马作为零售渠道的中高端品牌,优势在于本身是一站式的生鲜食材购物平台,在洞悉消费口味偏好、购买习惯的基础上做精准研发,能够与其它品牌形成差异化的竞争优势,也会给这个新赛道注入新的势能。

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