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日前，Circana发布的研究报告显示，今年一季度，西北菜在中式菜系中客流增速领先，粤菜和川菜紧随其后。东南亚菜虽然当前的客流体量较小，但涨势最好，至于日本菜则增长相对疲软。 另外，调查显示，在今年经济相对放缓的大趋势下，消费者外食的时候倾向于吃更实在的主食，减少小食、烘焙等休闲食品的消费；同为非中式菜肴中增长领先的食品，汉堡有更高几率与饮料和各种小食组合点选，而三明治相对较少搭配小食，更有可能直接搭配饮料。 调查还确认，促销成为驱动餐饮客流的重要助力，且能有效地提升人均花销。从类型来看，优惠券对于吸引客流作用显著，而会员优惠能更好地拉抬人均（Circana）
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