可可价格飙升，更多公司推出替代品

linda采编 2024-7-23 12:03 298人围观快讯

近日，根据KnowledgeCharts的数据，可可脂（通过研磨可可豆制成，赋予巧克力丝滑质地）售价接近每吨2.8万美元，是去年价格的四倍多，与经济型轿车的价格大致相同。

由于成本飙升，无可可成分的替代品需求也随之上涨，越来越多公司推出新的产品线并增加可可脂替代品的产量。例如邦吉过去一年推出了两种新的可可脂替代品，包括一款基于乳木果油制成的替代品。邦吉全球食品解决方案总裁Aaron Buettner表示，可可脂替代品大约便宜40%。（彭博）