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近日，盒马与HPP果蔬汁头部品牌维果清联手再出新品，双方合作的HPP流星蜜瓜汁、特小凤西瓜汁接连上新。值得一提的是，盒马向维果清开放了网红水果——流星蜜瓜的源头采购供应链，这也是双方合作4年来，首次在原材料采购方面达成合作。 HPP果汁有“高冷果汁”之称，其中“冷”是指HPP果汁从原材料进仓到被制作成成品果蔬汁搬上货架，全程都需要在低温状态下操作；而“高”则是指“超高压杀菌”技术，用600兆帕的压力给鲜榨的果蔬汁杀菌后，能够在保留果蔬汁原本的颜色、口味的基础上有效延长果蔬汁的保质期。除了技术层面的“高冷”，它的价格也一度令人生畏。由于生产加工全程冷链，所以HPP果汁对原材料、供应链、杀菌技术的要求都很高，这也致使HPP果汁的生产成本更高，一小瓶果汁能卖到50元。 |
